Dove nasce il Bitto

Autore

Danilo Romelli

Data di pubblicazione

21 Ago 2012

Il bitto è uno dei tesori gastronomici del nostro Paese la cui produzione avviene durante i mesi estivi negli alpeggi dell’alta Valtellina. Il latte viene munto e lavorato sul posto secondo la tradizione: senza l’impiego di macchinari o di energia elettrica, solamente lavoro manuale, un calderone di rame e il fuoco.

Immagini scattate durante un workshop di Fotografici con Beniamino Pisati

Le foto del bitto sono disponibili come photobook su Blurb.com in formato brossurato, oppure su iBook Store sempre sotto forma di ebook gratuito.

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